応用講座  バナナchiffon

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本日はバナナシフォンを焼きましたが失敗しました。
カットをしてラッピングをしてありますが見るも無残な状態で、
最後に型を取る時にナイフを慎重に入れましたが刺してしまったようです。
先生に柔らかいので気をつけてと言われたのですが残念。
これも経験として精進々、頑張ろうと自分言い聞かせる。

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抹茶シフォンを和テイストにパチリ!
甘納豆がアクセントに美味しく頂きました。
上さんの感想は「よく出来ていると思う。うん」
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# by Jenz | 2012-01-08 22:47 | お菓子教室

オーブンレンジの購入

本日は教室が休みの為オーブンレンジを購入したく新宿へ。
ヘルシオかビストロかと迷うも店員さんお勧めの東芝の石窯ドームに決めました。
12日に家に着く予定です、早く焼いてみたいと胸躍らせる。
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ついでに京王デパートの富澤商店でお買い物
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ファリーヌ(薄力粉)・微粒子グラニュー糖・バニラオイル
ケーキナイフは少し長過ぎかも。
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# by Jenz | 2012-01-07 21:11

応用講座  抹茶chiffon(甘納豆入り)

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二日目は午後からになりました。
教室は生徒4名で開かれていまして、最初は先生がデモンストレーションを行いながら注意点を説明をしてくれます。
ゴムヘラでの混ぜ方がリズム良く先生のように出来ません。
悪戦苦闘しながらも二日目終了、焼きあがりには満足するも
家で同じものが出来るかは不安。

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初めて自分で焼いたシフォンを食べる。
先生に及ばないまでも満足の食感でした。
頂いたジャムで食べるたがバニラシフォンはプレーンに限ると思いました。
上さんは「そこそこだけどやっぱり、先生の方が美味いわね」の一言でした。
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# by Jenz | 2012-01-06 18:40 | お菓子教室

平成二十四年一念発起!

男五十歳を過ぎて、お菓子作りに目覚める。
初めてのシフォンケーキを家で記念にパチリ。

Vanilla chiffon
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昨年、手作りお菓子のお店「chiffon chiffon」のシフォンケーキを
食べてあまりの美味しさに妻と感動!
だがこの感動は二時間半並んでやっと口にできました。
列に並んでいる時にお菓子教室のお知らせがあったのを思い出し
「私が習って焼いてやる」と妻に約束をする。

そして年が明けて5日から中山真由美先生の教室に通い始めました。
卵は割っても卵白と卵黄を分けるのは初めてのこと軽量の最終段階
で卵白に卵黄が潰れて入って慌ててしまいました。
不安もありましたが先生が明るいので和気あいあいと言う感じの
雰囲気でアッと言うまに時間が過ぎて行きました。
小人数で細やかな指導が受けらて大満足の初日でした。
お菓子作りは勿論、料理もやった事などない親父がどうなる事やら。

初日は基本講座のVanilla chiffonを焼きました。
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# by Jenz | 2012-01-05 18:32 | お菓子教室