人気ブログランキング | 話題のタグを見る

自宅で初挑戦

自宅で初挑戦_a0251657_21402825.jpg

道具及び材料を並べレシピでチェック。
自宅で初挑戦_a0251657_2141531.jpg

計量を終えてメレンゲ作り。
自宅で初挑戦_a0251657_2142450.jpg

卵黄生地とメレンゲを混ぜる。
ヘラ混ぜ55回
自宅で初挑戦_a0251657_21421648.jpg

型に流す。
自宅で初挑戦_a0251657_21423593.jpg

焼き上がり。
180度ー27分+3分
初めてのオーブンなので予熱の仕方に戸惑いました。
はんま~さんの助言を参考にしてみましたが予熱が足りなかったのか
焦げが少しだったので3分プラスしました。
自宅で初挑戦_a0251657_21425461.jpg

型外し。
外側のエッジが潰れてしまいました。
原因を考えるとパレットナイフの使い方の失敗か型に流した時に空気が入って
しまったようです。
自宅で初挑戦_a0251657_21432582.jpg

カット面のアップです。
反省点は多々ありますが自分的には及第点。
改めてシフォン作りは奥が深いなあ~と親父シフォラーは思うのであった。
by Jenz | 2012-01-14 22:18 | バニラシフォン
<< 計量カップ 遙か >>